Um dos problemas com a típica dieta moderna, baseada principalmente em açúcares processados e adoçantes, carnes, laticínios, derivados lácteos e grãos refinados obtidos convencionalmente, é que ela tende a ter um efeito acidificante sobre o corpo. Isso pode aumentar o risco de doenças inflamatórias crônicas, como a artrite, e também aumentar o risco de desenvolver câncer. As funções do corpo melhoram em um nível de pH levemente alcalino de 7,4, e para ajudar a manter este equilíbrio, é bom considerar a inclusão de alguns dos seguintes alimentos alcalinizantes em sua dieta.
Raízes leguminosas
Muitas raízes leguminosas – incluindo beterraba, nabo, cenoura, rabanetes de todas as cores, raiz-forte e nabo sueco – têm um efeito alcalinizante sobre o corpo. Além disso, eles também são ricos em fibras e em minerais, auxiliando a sua saúde em geral. Enquanto a maioria das pessoas nem sempre é muito bem informada sobre como preparar estes vegetais, existem muitas receitas disponíveis na internet, e fazê-los no vapor, cozidos, assados ou refogados no azeite de oliva são ótimas maneiras de começar!
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Vegetais crucíferos
Não deveria ser surpresa que esses vegetais – incluindo brócolis, couve-flor, couve e repolho, entre outros – estão nesta lista. Eles também ajudam a elevar o nível de pH do corpo e, além disso, trazem toda uma série de outros benefícios para a saúde, incluindo melhor digestão e um sistema imunológico fortalecido, que podem melhor combater as doenças e infecções. Eles também são excelentes para a saúde cardíaca. Então não se esqueça de obter uma porção de crucíferos todos os dias, se possível – e não apenas para o equilíbrio ácido-base!
Verduras folhosas
Os vegetais de folhas verdes, juntamente com os crucíferos são, provavelmente, alguns dos alimentos mais saudáveis que você pode comer diariamente. Alimentos como espinafre, acelga, nabo ou mostarda-verde ou couve são maravilhosos para ajudar a manter o equilíbrio ácido-base adequado no corpo como os crucíferos, enquanto aumentam o seu pH para níveis ideais. Eles também são fontes de fitonutrientes, fibras, minerais e vitaminas, especialmente a vitamina C e a vitamina K.
Alho
O alho é um dos melhores alimentos para a saúde em geral, por isso não é nenhuma surpresa que ele deva ser também um alimento alcalinizante. Comer alho também lhe dará uma melhor saúde cardíaca devido a níveis mais baixos de pressão arterial, colesterol, um sistema imunológico melhorado e uma diminuição na chance de desenvolver muitas doenças crônicas devido ao poder antioxidante e anti-inflamatório deste verdadeiro superalimento.
Limão
Tudo bem, isso pode soar estranho para muitas pessoas, mas, apesar de o limão possuir um pH baixo, devido ao seu teor de ácido cítrico, ele na realidade tem um efeito alcalinizante dentro do corpo, especialmente se tomado com água diariamente. Ele também trará os benefícios de um sistema imunológico melhorado, um fígado desintoxicado e uma melhor digestão, já que a ingestão de suco de limão estimula a produção da bile, a qual ajuda o corpo de forma mais eficiente a decompor os alimentos.
Então, considere aumentar o consumo destes alimentos alcalinizantes em sua dieta. Como você pode ver, uma dieta rica nestes alimentos não só irá ajudar a manter o equilíbrio ácido-base saudável, mas também trará, ao mesmo tempo, uma série de outros benefícios para a saúde.
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